Gruptan bir arkadaş Japonya dönüşünde bize “Tokyo Banana” getirdi. Bu küçük pastacıkların tadı muzlu ruloya çok benziyor ve ben çok beğendim. Tabi haliyle canım muzlu rulo pasta çekti. 1 haftadır da bir türlü yapamadım, muz aldık yumurta bitmiş, onu aldık bu sefer başka bir şey eksik. En sonunda malzemeleri tamamlayınca bir de çilek ekleyip kendime doğum günü pastası hazırladım. Hatta 2 yaşındaki doğum günümde de buna benzer bir pastam varmış. Doğum günümün 4 ay sonra olması şu anda konu dışı, lütfen! Öhöm, nerede kalmıştık, evet malzemeleri vereyim ben hemen…
Malzemeler (8 kişilik)
Keki için:
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- Vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- tuz
İç kreması için:
- 500ml süt
- 1 yumurta
- 3 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 3-4 yemek kaşığı toz şeker
- Vanilya
- Muz, çilek
Dış Krema ve Süsleme:
- Sıvı Krem Şanti (Whipping Cream)
- Şeker
- Pul Badem
Keki için önceden fırını 170 (340F) dereceye kadar ısıtın. 4 yumurta sarısını şekerle karışım açık sarı hale gelene kadar çırpın, vanilya ekleyin. 4 yumurta beyazını ayrı bir kapta bir fiske tuz ile küçük zirvecikler (soft peaks) oluşturacak kıvama kadar çırpın. Yumurta beyazını sarısının üzerine döküp bir spatulayla köpüğünü yok etmeyecek şekilde karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozu karışımını dökün ve yine spatulayla karıştırın. Geniş bir tepsiye fırın kağıdı serin ve karışımı üzerine eşit bir şekilde yayın. Üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 15dk). Fırından çıkarır çıkarmaz fırın kağıdıyla beraber rulo yapıp üzerine nemli bir bez koyup, soğutun.
Yumurta, un, toz şekeri bir tencereye koyun ve karıştırın. Birazcık sütle nişastayı eritip onu da ekleyin. Sütü azar azar ekleyerek pişirin. 3-4 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilya ekleyin. Soğumaya alın.
İç krema soğuyunca ruloyu açıp içine eşit bir şekilde yayın. Çilekleri ince ince dilimleyin ve kremanın üzerine yayın. Muzu ikiye bölüp tepsinin baş tarafına yerleştirin ve rulo yapın. Rulonun sonunu aşağıya getirirseniz daha düzgün bir görünüm elde edersiniz. Dayanamazsanız bu halde de yiyebilirsiniz.=)
Üst kremasını tarife ve damak tadınıza göre hazırlayın. Ben biraz daha az şekerli hazırladım. Üzerine spatula ve bıçak yardımıyla kremayı yayın. Pul bademleri serpin, dolapta 2 saat bekledikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
