Çilekli Muzlu Rulo Pasta

Gruptan bir arkadaş Japonya dönüşünde bize “Tokyo Banana” getirdi. Bu küçük pastacıkların tadı muzlu ruloya çok benziyor ve ben çok beğendim. Tabi haliyle canım muzlu rulo pasta çekti. 1 haftadır da bir türlü yapamadım, muz aldık yumurta bitmiş, onu aldık bu sefer başka bir şey eksik. En sonunda malzemeleri tamamlayınca bir de çilek ekleyip kendime doğum günü pastası hazırladım. Hatta 2 yaşındaki doğum günümde de buna benzer bir pastam varmış. Doğum günümün 4 ay sonra olması şu anda konu dışı, lütfen! Öhöm, nerede kalmıştık, evet malzemeleri vereyim ben hemen…

Malzemeler (8 kişilik)

Keki için:

• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• tuz

İç kreması için:

• 500ml süt
• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 3-4 yemek kaşığı toz şeker
• Vanilya
• Muz, çilek

Dış Krema ve Süsleme:

• Sıvı Krem Şanti (Whipping Cream)
• Şeker
• Pul Badem

Keki için önceden fırını 170 (340F) dereceye kadar ısıtın. 4 yumurta sarısını şekerle karışım açık sarı hale gelene kadar çırpın, vanilya ekleyin. 4 yumurta beyazını ayrı bir kapta bir fiske tuz ile küçük zirvecikler (soft peaks) oluşturacak kıvama kadar çırpın. Yumurta beyazını sarısının üzerine döküp bir spatulayla köpüğünü yok etmeyecek şekilde karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozu karışımını dökün ve yine spatulayla karıştırın. Geniş bir tepsiye fırın kağıdı serin ve karışımı üzerine eşit bir şekilde yayın. Üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 15dk). Fırından çıkarır çıkarmaz fırın kağıdıyla beraber rulo yapıp üzerine nemli bir bez koyup, soğutun.

Yumurta, un, toz şekeri bir tencereye koyun ve karıştırın. Birazcık sütle nişastayı eritip onu da ekleyin. Sütü azar azar ekleyerek pişirin. 3-4 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilya ekleyin. Soğumaya alın.

İç krema soğuyunca ruloyu açıp içine eşit bir şekilde yayın. Çilekleri ince ince dilimleyin ve kremanın üzerine yayın. Muzu ikiye bölüp tepsinin baş tarafına yerleştirin ve rulo yapın. Rulonun sonunu aşağıya getirirseniz daha düzgün bir görünüm elde edersiniz. Dayanamazsanız bu halde de yiyebilirsiniz.=)

Üst kremasını tarife ve damak tadınıza göre hazırlayın. Ben biraz daha az şekerli hazırladım. Üzerine spatula ve bıçak yardımıyla kremayı yayın. Pul bademleri serpin, dolapta 2 saat bekledikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.

Şekerpare

Çocukluğumun en sevdiğim tatlısı şekerpareydi. Çok uzun zamandır yememiştim, geçen gün aklıma gelince canım çekti. Hemen annemden tarifini aldım ve yaptım. Çocukken oynayarak tanelemeyi çok severdim. Bir de annem şerbetini koymadan bana kurabiye diye okula yanıma verirdi, çok severek yerdim.

Malzemeler

Hamuru için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 5.5 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Üzeri için fındık/badem

Şerbeti için:

• 4.5 su bardağı şeker
• 4 bardak su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamuru için olan malzemeleri geniş bir kapta yoğurun. Homojen bir hale geldikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp 1cm kalınlığında yuvarlaklar haline getirin. Fırın kağıdı koyduğunuz tepsiye dizin. Üzerine fındıkları iyice bastırarak yerleştirin. Önceden 180C (~355F) ısıtılmış fırında yaklaşık 30dk üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Bu sırada tamamen! kontrol için bir tanesini şerbetini dökmeden yiyebilirsiniz, pişip pişmediğine emin olamazsanız bir tane daha yiyebilirsiniz.

Bu sırada şerbeti için şekeri ve suyu pişirin. 10 dk kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 2dk daha kaynatın. Ocaktan alıp ılıtın.

Şekerpareler sıcakken üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekinceye kadar bekleyin. İyice yumuşadığına emin olduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Sütlü İrmik Tatlısı

Sütlü irmik tatlısı çok hafif, yapımı kolay lezzetli mi lezzetli harika bir tatlı. Yapımı yarım saati bulmuyor. California’da irmik bulmak biraz zor, ben ancak türk marketinden bulabildim. Bulur bulmaz da hemen yaptım.

Malzemeler (6 kişilik):

• 1 lt süt
• 1 su bardağı irmik
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• ceviz, tarçın

İrmiği soğuk süte ekleyip ocakta göz göz oluncaya kadar pişirin. Üzerine şekeri ve vanilyayı ilave edip çok az pişirdikten sonra ocaktan alın. Muhallebinin yarısını borcama yayın. Üzerine isteğe göre ceviz ya da fındık serpin. Ben cevizi daha çok yakıştırıyorum. Tarçını unutmayın. Muhallebinin geri kalanını da üstüne dökün, tarçın serpin. Soğuduktan sonra kesip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.